端午粽🍒鹹蛋黃肉粽🥳蜜棗粽🧚‍♂️紅豆粽 鹹口甜口大合集

市場賣粽子老太太都沒我包的好吃😬
我可以去練攤兒了😜
一年包一次，一次吃一年🤦‍♀️
我每年都包多吃不完凍起來，隨吃隨熱🤨

用料  

端午粽🍒鹹蛋黃肉粽🥳蜜棗粽🧚‍♂️紅豆粽 鹹口甜口大合集的做法  

1. 【紅棗棕】
   紅棗和糯米提前浸泡備用（不低於3小時），可浸泡過夜，糯米最後控水用合適的容器等分備用

2. 【肉粽】五花肉用2勺耗油，2勺生抽，1勺老抽，1勺鹽提前醃漬（不低於3小時），可醃漬過夜
   肉要切薄片醃漬為好，也可以切小一點的方塊，我這是有頓好的紅燒肉就拿來用了

3. 【鹹蛋黃粽】鹹蛋黃和肉粽可以包到一起（鹹蛋黃肉粽），鹹口兒粽糯米需要調味，2勺耗油，2勺生抽，1勺老抽，1勺鹽攪拌均勻待包

4. 【蜜豆粽】
   蜜紅豆和糯米+50克白糖混合均勻待包

5. 【豆沙粽】豆沙分30克每份，揉圓待包

6. 【蜜棗粽】
   蜜棗粽相對省事直接包就可以，蜜棗個頭大放一個，個頭小放兩個隨意些

7. 方法1:電壓力鍋雜糧粥鍵壓完悶着自然放涼
   方法2:琺琅鍋冷水下鍋，大火燒開，小火燉
   …………1:45分鐘，悶着自然放涼
   方法3:普通不鏽鋼鍋，冷水下鍋，大火燒開，小火燉2:20分鐘，悶着自然放涼
   

8. 翠綠的鮮竹葉

9. 超級完美的鹹蛋黃

小貼士

全程保持鍋內水量沫過粽子，中途加水要加熱水，關火後也要保持這個水量悶着粽子

想吃啥包啥，愛吃就是硬道理