端午節粽子

很黏糊，很好吃！兩種口味，蛋黃肉粽和大棗。我包的中等大小的粽子，包了三十個，用了三斤糯米，每個粽子兩片葉子，葉子是從振華量販超市買的，2.5元30片裝的，葉子大小中等。

用料  

端午節粽子的做法  

1. 糯米在水裏浸泡一晚上或者一白天，讓米喝飽水，水一定要完全把米蓋住。這一步很重要，泡的時間長，煮的時間就可以短點兒。
   粽子葉放鍋裏煮，水開之後關火浸泡半小時，讓粽葉完全變軟，要不然包的時候容易裂口。

2. 包肉粽的，把肉切塊，加鹽，料酒，紅燒醬油(普通醬油也行)，味極鮮。醃1-2小時。

3. 我包了兩種餡，分兩盆糯米，包肉粽的米加點兒味極鮮，紅燒醬油或者老抽，香油適量，然後攪拌均勻。

4. 一片葉子，捲成錐形，下面的錐尖一定要緊，不能有口，以免漏米。加一半糯米。

5. 加入肉和鹹蛋黃

6. 放滿米

7. 把葉子折下來蓋住米，包起來一個三角形，此時只有一個角是密封的，另兩個角需要另一個葉子來包緊。

8. 取另一張葉子包好另外兩個角。用粽子線捆綁結實。

9. 包好的圖

10. 冷水下鍋，水一定要多，比粽子高出一截，放上個重物以免粽子浮起來。我放的蓋簾壓着然後蓋簾上面又放的蒜臼子。煮一個半小時。我煮了一個小時十五分鐘，也一樣挺粘糊。後半小時調的中小火。這是煮好的圖。如果一開始泡米時間短，只泡一兩個小時，那就要煮2-3小時才會很黏糊

11. 出鍋

12. 白糯米包的大棗。