端午節的主角~肉粽子

加了小蘇打的肉粽子，味道果然不一樣，好吃~好吃👏

💁介紹一款“蜜棗粽子”

血糯米（1份）
圓粒糯米（1.5份）
蜜棗

血糯米不是粘的，而且有一些硬，需要提前泡2小時，圓粒糯米泡半小時就行，加蜜棗包出來的粽子不僅好吃，營養也很好呢！

用料  

端午節的主角~肉粽子的做法  

1. 五花肉切成略厚一些的片（肉條、肉塊也可以），放入調料①攪拌均勻，醃製2小時，冰箱冷藏過夜味道更佳。
   
   👉別問調料比例，真的是隨意添加的，老抽要少放，主要用來調色，醃好的肉口感略鹹一些比較好，因為煮的時候味道會在水中流失。
   
   💁個人有個笨辦法，就是先取一個小碗，放點糯米，放一點醃好的肉，蒸一份嚐嚐，不行再調整，不要等到粽子都煮熟了才發現不好吃噢。

2. 糯米提前泡1小時（不泡也行，煮的時候適當延長一點時間，避免夾生），控幹水，倒盆裏加調料②，少加一點老抽調色，再加一點點鹽（也可以不加），一小撮小蘇打，然後攪拌均勻就可以包啦。
   
   👉不泡米直接包，建議捆綁時稍微鬆一些，煮的過程中讓米有膨脹的空間。

3. 用電壓力鍋煮的，熬粥檔25一30分鐘。
   
   💁如果不着急吃，建議多在鍋裏燜一燜。

4. 如何包粽子？還是找視頻學習吧，我的手藝真不行，看圖👆五花大綁的，漏不漏米全靠繩來捆😂

5. 血糯米非紫米、黑米。