記憶中的味道—糯米花生包

小時候奶奶總會做這個花生包，一家人其樂融融地圍在一塊，配上粥，就是一頓很有儀式感的早餐。現在自己根據當時的味道與奶奶的教誨做出來，不能做的一模一樣，當做是懷念吧。

用料  

記憶中的味道—糯米花生包的做法  

1. 梅菜加清水泡5小時，中間換3次水，以此減淡鹽味。將泡好的梅菜切成絲，再切碎備用。

2. 豬肉剁成肉沫，加2勺澱粉剁至融合，再加入梅菜碎剁5分鐘

3. 梅菜肉沫加入2勺生抽，1勺耗油，一小勺鹽，用手抓勻，醃製半小時。

4. 未剝殼的春豆220克，一定要是未剝殼的！！！（不要問我為什麼，曾經我哥買的剝殼的被我奶奶指責了）用乾淨的手給它剝殼。

5. 我用的是花生米，有時間和條件的話自己買花生剝殼，烘烤或鍋炒，然後去衣（我奶奶的做法）。

6. 放入密封袋，用擀麪杖碾碎。也可以直接買花生碎省去這個步驟。（千萬不能用各種機器，例如破壁機和果汁機，那樣會出油成坨）

7. 混合均勻

8. 糯米粉、麪粉、鹽、清水、温水混合，攪拌成絮狀，揉成團

9. 盤底刷油，放入包好的花生包。

10. 上鍋蒸40分鐘，綠色的是加了青汁的。

11. 各種食材的香味獨領風騷。