記憶中的味道😋廣東炒米粉

炒米粉是具廣東特色的著名小吃，之前去廣州的時候吃過、原來一碗簡單的炒米粉可以做得這麼好吃！那味道、回家之後還真是念念不忘。然後自己在網上買了東莞米粉嘗試着做。

炒米粉配菜簡單，雞蛋可以換成肉絲，但我覺得雞蛋風味更足，且不易粘鍋。
也可以用火腿、青菜、豆芽之類的自己喜歡的這些和米粉一起搭配。

用料  

記憶中的味道😋廣東炒米粉的做法  

1. 米粉泡發一小時後撈出瀝水
   胡蘿蔔半根切絲🥕
   準備兩個雞蛋🥚
   蒜苗或者葱切碎
   
   （米粉買回來像方便麪的麪餅一樣，幾個人吃就泡幾塊，我和妹妹兩個人泡了兩塊、具體多重我也沒稱，泡發後的一塊加上配菜炒出來也不少）

2. 炒米粉油可以多一些，油熱打入兩個雞蛋劃散，
   
   然後放入蒜末和胡蘿蔔絲，炒至胡蘿蔔絲變軟。

3. 倒入泡好的米粉，不要動！先不要翻炒開！不然就放佐料的時間它都能粘鍋😂別問我怎麼知道。
   圖中佐料依次為：生抽、老抽、蠔油。也可以加入一些十三香，味道更好！我着急忘放了TAT
   
   放完佐料後翻炒均勻，讓泡好的米粉每根都裹上佐料，就可以出鍋啦～^_^

4. 我比較喜歡吃辣，加了自己做的辣椒醬，真香！

5. 😋朋友，一起吃炒米粉嘛～

小貼士

🌟加入米粉後千萬不要翻炒、放完調料一起翻炒！不然粘到懷疑人生，不要以為不粘鍋就沒事，還容易成坨..

🌟這道菜全程大火，每一步速度要快

喜歡吃青菜🥬的可以在炒胡蘿蔔的時候一切放些青菜