記憶中的味道～媽媽的味道～媽媽的糯米飯

小時候媽媽會經常給我們做糯米飯，那糯米的飯香，臘腸的肉香，還有芋頭的香味，想想就已經流口水了。長大後離家上大學，然後出來工作，回家的次數就少了，就很久沒有吃過媽媽做的糯米飯，想吃的時候就叫外賣，可是怎麼都沒辦法找回媽媽的味道。今年過年回家和媽媽説起，媽媽説想吃就做吧！媽媽也老了，這次我特意記下來，想吃的時候就可以自己做了，也分享給大家，這是一碗滿滿媽媽味道的廣式糯米飯啊！希望大家喜歡😍

用料  

記憶中的味道～媽媽的味道～媽媽的糯米飯的做法  

1. 糯米提前一天晚上泡好，（沒時間泡半小時就可以了），瀝乾水

2. 香菇5朵，泡開後切丁

3. 花生下鍋炒熟後脱衣

4. 臘腸、臘肉切丁，花生米大小即可

5. 蝦米洗洗，因為沒買到真正的蝦米，只能用自己家裏曬得河蝦米代替

6. 芋頭切丁下油鍋炸，炸到浮起撈起

7. 熱鍋下油，倒入臘肉臘腸爆炒出香味，加入香菇蝦米炒，再加入料酒、魚露、耗油、鹽、調味翻炒，然後關火倒入瀝乾水的糯米和炸好的芋頭攪拌，倒入蒸鍋裏，開水蒸30分鐘。

8. 蒸好後，開蓋倒入花生和葱花攪拌蓋上燜2分鐘就可以開吃啦！