媽媽的味道【蛋包肉】

家常菜閲讀(1.68W)

媽媽是個很會做菜的人。每次回家吃飯總能張羅出一道道叫的出名字又美味的菜餚！自己結婚生孩子後，對於廚房一點不排斥不陌生，反而自己受媽媽影響很喜歡下廚房研究吃的，看着老公孩子吃的樣子，覺得幸福就是這樣子的！

用料

媽媽的味道【蛋包肉】的做法

把瑤柱洗乾淨放一點水泡軟。然後把豬肉洗乾淨，洗掉血水，然後去掉白筋，切塊，使勁兒剁啊！剁啊！剁啊！剁肉的狀態隨自己喜歡，我家有三歲孩子，所以我會剁成肉糜一樣的狀態，比較好嚼和吞嚥。
肉糜剁好放入幹葱頭和拍扁瑤柱，葱白，一起加入肉糜中剁碎，然後放入調料（隨感覺放的，我們家吃得清淡些）然後放入葱花使勁兒攪上勁兒，加點瑤柱水（不加也可以），然後來點蝦皮香菇粉（單純是因為最近買了這個手工的調料粉，健康補鈣）
準備雞蛋液放點生抽攪拌好，平底鍋熱鍋冷油，舀一勺子蛋液，關火，差不多凝固感覺放肉糜，然後慢慢捲起來，一定要有凝固才能卷，不會雞蛋皮會皮哦！
慢慢卷，慢工出細活，我家鏟子不是硅膠的不好用，做完這個我就換硅膠鏟子了！
漂亮吧！媽媽之前手把手教過我的！
五個雞蛋做了三條卷。然後上鍋蒸10分鐘，出鍋澆點花生油和葱花就可以了。