記憶中生日面的味道 雞湯麪

每次煲了雞湯，就會有很好的湯底來吃麪了。記憶中喜歡的麪條有飯店裏的生日面，那時候都是雞湯麪，不知不覺現在都換上了紅湯麪。

用料  

記憶中生日面的味道 雞湯麪的做法  

1. 首先你得有雞湯，清燉雞湯其實非常簡單，只需要簡單的葱結，薑片，料酒與雞砂鍋燉開轉小火1到1個半小時。最後加鹽調味。

2. 另起一鍋清水煮麪，不要直接在雞湯裏煮麪！不要直接在雞湯裏煮麪！在鍋底冒泡即可放入乾麪條，攪散，水開會加一次涼水，再次水開後再加一次涼水。每次加涼水大概在半杯的樣子。水第三次開時麪條也差不多了。

3. 煮熟的麪條放入大碗中，撒上一些小葱花，澆入熱雞湯，一碗雞湯麪就好了。

4. 可以用煮麪條的熱水再燙幾片青菜放入麪條。適合一個人食用，簡單美味。

小貼士

麪條首先要煮好，要會點水，不要把麪條煮成黏糊那種，乾麪條不要等水開後放入！