端午節-肉粽子

用料  

端午節-肉粽子的做法  

1. 剪掉兩段硬的東西

2. 找一個大盆，盆裏放水，將粽葉尾部先放盆裏，拿一個碗裝水壓住，（因為我家沒有能把粽葉整個放進去的盆，所以只能分段泡，家裏有大盆的可以直接都扔盆裏）等泡軟，再把粽葉堆着整個放盆裏泡，泡一晚第二天就可以用了

3. 豬肉切成小塊，我喜歡吃肥肉，比較香所以買了五花，如果不喜歡肥肉的可以買裏脊肉

4. 鍋裏放油燒熱

5. 倒入兩勺老抽，倒入少許料酒，蓋上蓋子，防止蒸發

6. 將肉塊放入

7. 放一勺鹽，滴少許醋，攪拌均勻，盛到碗裏蓋保鮮膜醃製一晚

8. 第二天等粽葉和肉都弄好了，我們處理紅豆，紅豆泡軟，上鍋加水煮透，但豆子不要煮開花

9. 煮好的豆子和糯米放一個大盆裏，放兩勺花生油攪拌均勻

10. 粽葉窩成鬥狀，放入糯米，裏面用手指挖一個小窩

11. 放肉

12. 將角窩下去

13. 纏線

14. 係扣

15. 兩頭和中間都要纏

16. 避免粽子受熱不均勻，可以把粽子豎着放，然後加滿水，一定要莫過粽子

17. 先大火燒開，然後轉小火燉2小時，一定要小火，太大火粽子會裂開

18. 開吃