端午節的粽子

今年的端午節孩子們都在家，為了傳承節日文化以及營造節日氣氛，我決定包棕子。
包棕子是一件非常瑣碎的事，包起來不難，但準備工作卻不少，從主料到配料到包的棕葉及草繩，如何把所有的東西分配得剛剛好是很考經驗的，要不然，糯米完了配料還剩很多或者糯米配料都有棕葉卻沒有都是件很棘手的事。
我準備包100個吧，聽行家説大概一兩糯米一個差不多，我配料挺多的包得也不大，所以我買了六斤糯米，100個鹼蛋黃，還有鮮蝦，香菇、臘腸、粟子、五花肉甜芋泥，豬朥紗一片，還有紅豆沙（一半芋泥一半豆沙）棕葉兩捆草繩二扎，買回來要把所有的棕葉洗得乾乾淨淨再放到開水裏煮一下，據説這樣一則可以滅菌二則可讓棕葉柔韌些，包起來容易。
通常5斤糯米的話要加一湯匙的鹽和少量沙茶，兩湯匙白糖，我味道調得清淡一點，還在糯米中加了蓮子和花生。五花肉用了腐乳汁和少量的五香粉還有醬油白糖，早上買回來就醃製午後包差不多入味。今年的粽子味道大受好評，雖然累了但一聽到誇獎又有包的力氣了。

用料  

端午節的粽子的做法  

1. 用料

2. 炒好的糯米

3. 洗粽葉

4. 煮粽葉

5. 包的料

6. 包好了

7. 用高壓鍋煮，水要滿到粽子，上氣後關小火25分鐘然後關火到自然無氣才打開就熟了