端午節粽子練習記

從小時候開始，每年的端午節媽媽都會包粽子，我就在旁邊玩一下打打下手的，經過了多年的“偷師”，最近兩年我終於能包出一個稍微能見得人的粽子了。很多年輕一代都不會包粽子，為了不讓傳統手工藝失傳，每年的端午節，我都會包一下粽子，記錄一下我的粽子練習記。

用料  

端午節粽子練習記的做法  

1. 粽葉我用的是蕉葉，提前煮一下衝乾淨待用。綠豆提前用水煮熟，把綠豆、糯米、鹽、米酒、鹼水混合一起待用。豬肉最好選擇五花肉，有點肥肉，切條，然後用調料醃製一下待用。鹹蛋只要蛋黃部分。

2. 葉子疊兩層，先放一勺米攤平，再放蛋黃、豬肉，再放一勺米在上面，葉子對着後兩端疊起來，綁繩固定成型，完成。