西米粽/水晶粽子*端午節安康*

用料  

西米粽/水晶粽子*端午節安康*的做法  

1. 準備材料 粽葉洗乾淨備用

2. 把玉米油和糖（我用的代糖）放在西米里攪拌均勻後加水，水分三次加 每次加的時候攪拌均勻，靜置一分鐘，讓西米吸收水份，最後一次加完攪拌均勻後，蓋上保鮮膜靜置10分鐘左右。

3. 如圖

4. 粽葉下鍋，水開後煮5—10分鐘。

5. 撈出過涼水，泡着備用。

6. 包之前，剪掉粽葉頭（尾的話，根據個人喜好 我沒有剪，因為買的粽葉很小，最後包的時候需要尾巴幫助合攏）

7. 粽葉小，取3—4片包（根據個人習慣，我技術不行，多用了一些葉子），tips：西米粽不建議用大葉子。包之前，內側抹油防粘

8. 卷

9. 放西米 再加入自己想吃的餡料 最後鋪上西米，包上。

10. 因為西米會膨脹，所以新手即使繩子系不緊也不要緊，固定住，繫上，不露米就行了。蒸出來也會是飽滿的！
    上鍋蒸50小時左右，再燜上15—20分鐘， 即可。

11. 開吃

12. 冷藏更好吃～夏日午後小甜品

13. 好看

小貼士

選擇小西米 容易熟