粽子飄香，端午安康

傳統過節就應該有儀式感，應應景。
     今天同時做了水晶粽跟鮮肉粽

用料  

粽子飄香，端午安康的做法  

1. 粽葉跟棒粽子的繩子都煮兩分鐘，更有韌勁，包的時候不容易浪費葉子

2.      煮好後用冷水洗乾淨，用剪刀剪掉葉子兩頭。

3.       西米一次不要用多了，放到篩子裏快速過一下水（西米水多了就會成粉糊狀，所以要快速），用糖攪拌均勻。
        紫薯切丁，不需要煮成泥狀
        

4. 包成自己會的形狀

5.        五花肉切丁，提前用葱、姜、蒜醬油跟料酒醃製2小時，入味
          糯米洗好瀝水，裏面放鹽攪拌均勻

6.        冷水下鍋，水淹着粽子，我用的高壓鍋煮了40分鐘，煮好後再悶20分鐘，防止有白心（西米粽跟鮮肉粽最好分開煮）

7. 噹噹噹，煮好了😊

8. 開吃

小貼士

1.西米一定不要水過多了，不然要散開。新手最好用大西米
2.煮好後一定要悶20-30分鐘防止有白心不好看也不好吃
3.放涼了吃更Q彈，有嚼勁
4.水晶粽是甜味，鮮肉粽是鹹味，所以最好分開煮哦