黑芝麻小餐包——適合小朋友

女兒説，麻麻你很久沒給我做麪包了。忙忙碌碌一年，今年調整一下，多陪陪孩子，生活就是這樣，無論什麼境遇，只要有人期盼就有了動力。

用料  

黑芝麻小餐包——適合小朋友的做法  

1. 除黃油之外所有材料攪拌到黃瓜擴展，我用Ka低速1檔5分鐘，3檔10分鐘，4檔2分鐘。

2. 然後加入黃油，1檔3分鐘吸收後，5檔打到擴展階段

3. 檢查一下，可以拉出薄膜，裂口邊緣光滑

4. 加入黑芝麻慢速攪拌到均勻

5. 整理一下面團

6. 摺疊麪糰，收口收在下面

7. 放入盆中蓋保鮮膜基礎發酵，現在北京30°左右，大概發酵了40分鐘，判斷標準是什麼到兩倍大

8. 到兩倍大的時候，用手沾麪粉戳一下，不反彈就是發酵好了

9. 分割成50克一個的麪糰，分九份，然後捏一下收口

10. 收口朝下，手掌扣住滾圓

11. 放入模具中，如果沒模具直接放在烤盤裏，記得模具刷點黃油防粘。

12. 二次發酵到模具8分滿，刷蛋液。

13. 放入預熱170°烤箱，中下層，25分鐘左右

14. 可以開吃了，配一杯紅茶不錯呢

小貼士

芝麻提前攪拌成粉，不用太細，如果沒攪拌機直接放也行。