適合小朋友的雜蔬火腿麪包

一款很適合小朋友吃的雜蔬火腿麪包，它是用起源於日本的一種湯種法制作，可使麪包更柔軟和更具保水性；加入蔬菜和火腿，色彩豔麗，營養滿分，配上牛奶或豆漿簡直是魅力無法擋。

用料  

適合小朋友的雜蔬火腿麪包的做法  

1. 湯種材料中的酵母融化於水中

2. 加入高筋粉拌勻後蓋上保鮮膜室温靜置發酵至產生豐富的氣泡，然後放冰箱冷藏16小時以上

3. 將湯種和主麪糰中除黃油外的所有材料攪拌至光滑，加入黃油攪拌至擴展，揉出薄膜，蓋保鮮膜發至2倍大

4. 發酵好的麪糰取出排氣，然後擀開成長方形大片，將餡料均勻鋪在面片的2/3面積上

5. 將沒有餡料的1/3面片向中心折疊一次

6. 再次摺疊，蓋上鋪有餡料的剩餘部分，放在烤盤上冰櫃冷凍20分鐘

7. 取出擀成均勻的長方形片；切掉邊角多餘的部分後平均分割成8等份或12等份

8. 分別排列在烤盤裏；放入烤箱進行二發，底部放碗温水，40度，40分鐘，濕度85%

9. 發酵好後表面刷蛋黃液、擠上番茄醬

10. 再送入提前預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤17分鐘至表面均勻上色即可

11. 成品圖

12. 成品圖