香甜酥口的蛋白糖

用料  

香甜酥口的蛋白糖的做法  

1. 準備好5個雞蛋蛋清。

2. 100克蛋清加150克白砂糖，滴幾滴檸檬汁，準備打發。

3. 開始打發如圖。

4. 打發好加入30克糖粉。

5. 再加入30克澱粉（什麼澱粉都可以）。

6. 混合繼續打發。

7. 之後放入三角袋。

8. 擠出來這個形狀了。

9. 此時烤箱上下130度預熱20分鐘。

10. 之後放入烤箱，上下120度烤80分鐘，烤出來感覺還沒有固定，再烤一會兒就好了。就這樣小時候大愛的蛋白糖好了，好好吃。

小貼士

1、注意烤箱温度不要太高。2、擠出來的小白朵最好小一點，要不外型烤固定了，裏面的液體還會烤很久才會凝固。