日式親子丼—晚餐有你一個就夠了！

正宗日式親子丼，下飯神器~
甜鮮醬汁搭配滑滑的蛋+嫩嫩的雞腿肉淋在剛煮好的白米飯上~
emmmmmm~極品！

made by 火爆猴

用料  

日式親子丼—晚餐有你一個就夠了！的做法  

1. 雞腿肉拆骨，平底鍋煎。
   雞皮面朝下，鍋中不用放油。

2. 洋葱切絲，雞蛋打勻。

3. 雞腿煎到皮焦黃出油後，翻面煎。

4. 兩面都煎出香味，顏色變後，拿出。
   切小塊。

5. 將洋葱倒入平底鍋，煸炒出香味。

6. 加入切好的雞腿塊，翻炒。

7. 倒入1瓶蓋黃酒。

8. 小火蓋鍋燜5-10秒，讓黃酒充分吸收。

9. 開鍋，倒入1小碗水。

10. 繼續蓋鍋燉煮至水開後，再煮1分鐘。

11. 依次加入3勺醬油。

12. 2小勺糖。

13. 1克胡椒（黑白皆可）。

14. 將三分之二蛋液倒入鍋中。

15. 蓋鍋燜煮5-10秒，蛋液成形後開鍋。

16. 再將剩餘蛋液倒入。
    關火。

17. 撒上葱花。
    出鍋。

18. 淋在剛煮好的白米飯上。
    一碗香噴噴的親子丼就做好啦！

小貼士

1. 全程不用再額外放食用油，靠的是雞腿肉本身的雞油，健康低脂。
2. 蛋液一定要分2次加入。
3. 調味料的量可以根據平時自己的口味加。菜譜裏的是最正宗的日式口味，甜鮮型。