肥雞抱懶蛋【日式親子丼】

雖説是一個幫推廣的食譜，我還是要用心測評一下才發的～（瞧瞧這個菜譜名字多可愛😌

這款黃天鵝的雞蛋真的還算靠譜，平時家裏早餐水煮蛋是剛需，有時候又很愛煮成糖心的狀態做雞蛋醬，所以可生食雞蛋還是蠻放心的～之前官方寄來的一盒早就吃完了，已經回購兩次了，爸媽都覺得不錯，蛋黃顏色很正，平時他們買的柴雞蛋3、4塊一個，我自主換成黃天鵝以後還幫家裏省錢了呢哈哈哈哈哈哈（誇我🤪🤪🤪

黃天鵝品牌官方標註的是【引進日本可生食雞蛋標準】，而這道菜的雞蛋部分可做成糖心的狀態，所以保險起見還是用可生食雞蛋比較好噢

平時做個提拉米蘇，或者煮可樂糖心蛋的時候能用，吃着比較放心

用料  

肥雞抱懶蛋【日式親子丼】的做法  

1. 準備食材：2顆可生食雞蛋，2個雞腿、小葱切段、薑切片、蒜切片、洋葱一顆切絲、捲心菜少許切絲
   
   首先雞肉冷水下鍋放料酒焯水～我是去超市買了兩個大雞腿，讓人家幫忙剁的，能買回家自己去骨切小塊更好～
   
   準備料汁：小碗中倒入2 tbsp 日本醬油，1 tbsp 味淋（或者料酒），1 tsp白糖（零卡糖）攪勻備用

2. 鍋中放油、姜蒜爆香，倒入焯好水的雞肉，大火翻炒至上色（大約3-5分鐘），倒入提前備好的料汁
   
   

3. 倒入切好的洋葱燜5分鐘，然後倒入捲心菜繼續燜5分鐘

4. 碗中敲兩顆雞蛋～我用的黃天鵝可生食雞蛋，品牌官方標註的是【引進日本可生食雞蛋標準】，而這道菜的雞蛋部分可做成糖心的狀態，所以保險起見還是用可生食雞蛋比較好噢

5. 打散至如圖狀態！蛋黃蛋清略微分離，並非完全打散！

6. 收汁差不多的時候將雞蛋倒入鍋中，小火蓋蓋子燜5分鐘即可出鍋
   
   盛好的米飯上kua上滿滿一大勺“肥雞懶蛋蛋”即可～巨巨巨好吃

小貼士

1.  雞蛋儘量用可生食的！一次買30只比較划算！核算下來1只還不到3塊錢～平時做提拉米蘇之類的甜品也能用到

2. 雞肉用雞腿！最好去骨切塊！不要用整雞

3. 最後收汁快結束的時候轉小火，再加入雞蛋液，燜至7、8分熟即可