💯果醬萬能公式|做果醬有這個就夠了

波恩美食部今天營業啦～❄️降温了！給自己一點甜～這次要分享的是自制果醬～
mani小酒館要來揭祕果醬的萬能公式～有了它，只要你們喜歡～做個100種果醬，完全沒有問題！
噔噔噔噔！萬能公式就是：🍎果醬=1份果肉+半份冰糖+少許檸檬汁
💁🏼‍♂️接下來我們來拆解一下，就用桔子來舉例～

用料  

💯果醬萬能公式|做果醬有這個就夠了的做法  

1. 👼🏻幾乎各種水果都可以，記得要去核，皮有苦味的水果要去皮（如桔子、柚子）～一般來説1kg水果配1個檸檬🍋剛剛好～

2. 💆🏻‍♀️不要用鐵鍋或不鏽鋼鍋子哦～，他們會讓果醬顏色變深變黑；推薦使用陶瓷的不粘鍋！全程小火，不斷攪拌翻動，防止粘鍋；收汁至液體有一點粘在勺子上就可以了，不要收太乾～因為温度下降後，果醬會進一步凝固的～

3. ✅完成！小編做的是山楂醬！～
   做好的果醬除了可以塗麪包🍞，還能用來泡水～或者搭配酸奶🥛～抑或味道較淡的其他食物哦～

小貼士

1⃣️最適合做果醬的水果不是已經熟透的水果哦～而是剛剛好成熟，甚至未完全成熟的水果，因為他們的果膠成分會更高，做出來的果醬口感也會更好哦～2⃣️如果本身就帶有較高酸味度的水果（例如山楂、李子）可以將檸檬汁減半，甚至不加哦～