有了這個醬，你一定要做一次～醬烤筍

春筍，是包郵區特有的美食。每年冬筍落市，春筍就霸屏每家的餐桌。春筍除了油燜，我更喜歡醬烤。6月香的豆瓣醬是不二之選。

用料  

有了這個醬，你一定要做一次～醬烤筍的做法  

1. 春筍3根

2. 一定要用刀背拍碎，這樣更入味

3. 再改刀成適量大小的筍塊

4. 起油鍋，倒入比平時炒菜略多一點的油。燒到7成熱

5. 把春筍倒入翻炒

6. 爐火不要太大，中大火即可

7. 炒至邊緣變色，加入黃酒

8. 加入豆瓣醬

9. 我這樣的勺子放了4勺

10. 翻炒均勻

11. 加適量熱水，加鍋蓋開大火

12. 煮至水少，開蓋加一點點白糖增鮮。翻炒至醬汁收幹，起鍋。

13. 一碗好吃又簡單的醬烤筍就OK了

14. 這種做法，是全家的最愛

15. 時令的菜，吃起來還有筍的鮮甜味

16. 好筍配好醬

小貼士

春筍要選殼顏色越淺的越嫩。先不要切筍，一定要用刀拍碎才入味。醬的用量按自家的口味選擇，糖一定要加一點點，不要太多，會把筍自身的鮮甜味蓋了，但是不加又不好吃。