萬能公式：什錦果醬做法

幾個水果就可以做成綜合什錦果醬，
抹面包，抹饅頭，調紅茶，都非常可口。

用料  

萬能公式：什錦果醬做法的做法  

1. 先來一張自制果醬抹饅頭，一看就好吃吧！做前鼓舞鼓舞士氣！😃

2. 蘋果切丁，放入無油無水的鍋當中。

3. 我這次用的是冰糖做果醬，
   也可以用白糖，一樣好吃。
   擠入檸檬汁或等量的醋。
   
   *關於檸檬汁或醋的量。我是做的多比較熟，所以直接擠就可以估算。
   這次我給出的水果的量需要檸檬兩隻。醋至少50g。（白醋，陳醋都可以。陳醋顏色深一點。）
   
   *足量的糖和醋都是天然的抗氧化劑，也是保鮮劑。

4. 放入剝好的香橙粒。
   紅橙、黃橙都可以。翻炒，出汁。

5. 出汁後，加鹽

6. 中小火慢慢炒，慢慢炒…
   *每種水果水份不同，如果幹，可以加入30g以內的水。

7. 炒到蘋果變軟、橙粒融化。過程大約20分鐘左右。
   最後將熟香蕉一根捏碎，混合其中。
   
   *最後加香蕉是因為香蕉長時間炒會氧化變黑且容易粘鍋，最後加就不會。
   *沒有香蕉的朋友也可以不加，就用蘋果。
   香蕉的口感獨特，加入果醬後風味非常贊。
   *還可以做各種各樣的水果醬，比如説：藍莓醬草莓醬。
   *一般400g水果+140g糖+34克醋，這是公式。全程不加油。

8. 最後果醬冷卻到不燙手的時候，調入蜂蜜，使其更潤澤，更具風味。

9. 抹饅頭，太讚了有沒有？~☺

小貼士

*記得步驟6我給出的萬能果醬公式喲，一定不會失敗的。
*注意，全程中小火炒。不要離開爐子，不要着急。
*果醬完全冷卻後，裝入乾燥無油的瓶子，每次取用時請用無油無水的餐具。
*任何果醬寶建議都可以加一點蘋果，因為蘋果炒至融化後風味獨具。
*火龍果，西瓜，獼猴桃一類水分太多，酸性強的水果單獨做果醬不太好吃，難以成型。需要和別的水果一起做調和果醬為宜。