一個炒蔬菜萬能公式

以前老崔總説 你怎麼就炒不出來我媽做菜那個味兒呢？！
我也奇怪…差哪兒呢？！
人就得不斷學習不斷進步，去婆婆家第一次我就跟着忙裏忙外，一邊兒裝像一邊兒偷學，於是恍然大明白：我婆婆炒啥都一個方法！！
也不知道大家家裏是不是都這麼炒…一個沒有“家的味道”的孩子（我媽不會做飯），發現這個方法以後好像發現了新大陸！

而且當我拿出來一種食材不知道怎麼做的時候就一律用這個辦法。

現在拿出來分享一下。

用料  

一個炒蔬菜萬能公式的做法  

1. 首先，食材的選擇，
   茄子，土豆，蘑菇這些肯定沒問題。
   我的新發現就是瓜類，黃瓜，西葫蘆炒着都非常下飯。
   還有任意你不知道怎麼做好的食材，都可以用這個公式。
   

2. 食材切成合適的大小備用。
   
   冷油下葱花，爆香。
   
   

3. 怕油嘣的先退後一步。
   
   倒醬油，對，直接倒油裏！畫圈。
   
   開大火

4. 菜下鍋，大火翻炒，我一般就是在鍋裏畫圈。。

5. 見食材斷生，適量鹽，十三香，雞精，翻炒均勻。
   

6. 出鍋~
   賣相可能一般，但是真的很下飯。trust私OK?!OK.

小貼士

配雞蛋的菜先炒出來雞蛋備用，斷生後加~