用料
| 小米椒 | |
| 小葱 | |
| 油潑辣子 | |
| 白芝麻 | |
| 鹽 | |
| 花椒水 | |
| 花生米 | |
| 蒜 | |
| 醬油 | |
| 醋 | |
| 雞精 |
萬能涼拌菜公式（含花椒水製作）的做法
①泡。花椒放水裏密封，陰涼處儲藏，幾個小時花椒水就好了。
②煮。後味會更麻一點，小火30分鐘【涼拌菜基礎公式】：花椒水(麻)➕鹽(鹹)➕醬油(醬香)➕雞精(鮮味)➕醋(酸)➕大蒜(辣/風味)➕小米辣/油辣子(辣)
注意：①大蒜拍碎最好②油辣子控一下油再放③醬油一點就夠了④醋和花椒水都少量多次，淡了可以再加，多了可不好稀釋。
在這個基礎上，根據自己的口味可以增加花生米/白芝麻(油脂/香味)~ 香菜/小葱(風味)~
