花椒辣椒涼拌油油的製作方法

用料  

花椒辣椒涼拌油油的製作方法的做法  

1. 冷油放入花椒，小火加熱。火逐漸減到最小，當花椒炸至微糊發黑撈出。

2. 放入去皮花生，炸出香味。

3. 花生基本炸熟放入芝麻，同時關火。

4. 油稍微晾涼，放入辣椒，繼續炸

5. 最後放入扎蒙。

6. 油完全晾涼裝瓶。

小貼士

花生可以提前烤箱烤一下，但一定不要完全烤熟，只是為了方便去皮。不然全熟花生放入油中炸只會變糊，而沒有香味。
我此次用上下火180℃烤5分鐘，不需要提前預熱。
辣椒愛吃炸辣椒的朋友，一定要將油稍晾一下，油太熱放入辣椒，會糊，但也很好吃。
每次可以多做些，拌涼菜放入很有味