燜茄子無需多加油的方法

喜歡煮茄子的人都知道，茄子很吃油，要做得好吃，需要先放油裏炸一下，不然放再多油炒都被茄肉吸掉了，不健康之餘還很難做得好吃。我先生喜歡吃茄子，可是怎樣做得健康（少油）又好吃呢？有一天我腦裏燈泡💡亮了，想出來這個方法，效果還不錯哦！

用料  

燜茄子無需多加油的方法的做法  

1. 茄子切塊放鍋裏（我用的是高身不粘鍋）加少許熱開水加蓋蒸一會，蒸至茄子稍微軟身就好，盛起待用。

2. 熱鍋，放油、蒜瓣、姜塊

3. 倒進茄子翻炒一會，加入以上各種調料再加一點熱開水加蓋燜至茄子軟身。

4. 最後撒進葱花攪拌均勻就可出鍋囉！好吃😋

小貼士

大家都看出來了吧，健康少用油的關鍵就是第一步—先把茄子用熱水汽蒸濕蒸軟