粽葉浸泡一晚上撈出洗淨剪去粽葉前端硬的蒂部備用
先將五花肉切塊
加1勺白酒用手抓勻
抓至酒氣消散去腥
加生抽2勺、老抽、白糖、蠔油各1勺
鋪上保鮮膜放冰箱醃製一晚備用
鹹蛋黃加白酒、食用油
各1勺浸泡兩小時
泡好的糯米加生抽
老抽、白糖各1勺
鹽半勺攪拌均勻備用
準備工作做好就包粽子了
取粽葉捲成錐形
依次放入糯米、五花肉
鹹蛋黃、蓋上一層糯米壓實
再把上面的粽葉蓋下來包住邊角
最後用繩子捆緊
粽子放進鍋裏,加水沒過粽子
用一個盤子壓住
開中火煮一個小時
再關火燜3個小時即可
大功告成。祝大家端午節安康~!