竹筒粽子 自制彩色糯米 五彩糯米粽子 端午節美食

做好的五彩糯米，除了做竹筒粽子，也可以直接加入適量糖和其它豆類等配料，直接用粽葉包成彩色粽子，同樣方法也可以用在大米上，蒸成彩色米飯

除了顏色上的改變，還增加不同的口感

舉一反三，各種顏色的粽子都可以做哦

常規的竹筒粽子或粽子一般是用，白糯米加少量黑米或豆類及其它配料製作而成

如果你既想做好看，又好吃的健康彩色粽子，就一起來做吧

多款彩色糯米材料的搭配，顏色參考：

紅色：紅曲米粉或甜菜根粉
橙色：胡蘿蔔粉
黃色：南瓜粉
綠色：抹茶粉
藍色：蝶豆花粉
紫色：紫薯粉
黑色、灰：竹炭粉

西米水晶粽子

糯米小粽子

用料  

竹筒粽子 自制彩色糯米 五彩糯米粽子 端午節美食的做法  

1. 配方里的材料，剛好做十根竹筒粽子，剛做好就被孩子們吃了好幾個🤭
   
   配方里的果蔬粉，用的我手頭現有的材料，有想做其它顏色的，可以看介紹部分的：多款彩色糯米材料的搭配，進行參考調色
   
   
   

2. 1、清洗一下竹筒
   2、將竹筒浸泡5～6小時，表面蓋個碗壓住，讓水沒過竹筒

3. 黃色糯米配料：
   
   南瓜粉：15g    
   純淨水：120g～130g之間
   白糯米：100g
   
   做法：將南瓜粉中倒入純淨水，攪拌均勻，加入白糯米，再攪拌均勻，放旁備用

4. 藍色糯米配料：
   
   蝶豆花粉：10g
   純淨水：120g～130g之間
   白糯米：100g
   
   做法同上，注意：我做出來的是寶藍色，如果想讓藍色淺一些，蝶豆花粉的量可降至5～6g

5. 紫色糯米配料：
   
   紫薯粉：10g
   純淨水：120g～130g之間
   白糯米：100g
   
   做法同上
   

6. 常規黑米粽子配料：
   
   白糯米：90g
   黑米： 10g（可以換成豆類或其它穀物）
   純淨水：120g～130g之間
   
   做法：將白糯米與黑米混合，清洗乾淨後，加入純淨水，放旁備用

7. 最後剩餘的白色糯米，清洗後加入水浸泡
   
   **所有的顏色做好後，浸泡靜置5～6小時（中途攪拌一下）

8. 1、將浸泡好的竹筒一分為二，將內部清理乾淨
   2、用刷子刷洗一遍，再將皮筋綁上或者將竹筒底端的兩個孔用繩子連接起來，防止分離影響使用

9. 浸泡完成後，將糯米分別加入水清洗乾淨，過濾掉水份

10. 竹筒粽子的製作過程1：
    
    %友情提示：竹筒粽子底端有兩個小洞，建議提前用麻繩連接一下，方便煮熟後，取出糯米後，竹筒堆積混在一起，不方便下次使用
    
    做法：取下皮筋，再將兩片竹筒對齊，兩端綁上繩子繫緊，防止鬆開

11. 竹筒粽子製作過程2
    
    用勺子輔助將米倒入竹筒內，顏色層次個人隨意搭配，放入糯米時，隨時將竹筒底端在桌子上輕輕磕磕，糯米就會變得緊實，不會鬆散，上面留出一點空間，將木塞用力按緊

12. 注意：糯米不要放的太滿，稍微留出一點空間，方便將木塞安裝上，木塞一定要按緊實，防止煮至過程中掉落

13. 鍋中倒入水，放入竹筒粽子，水要沒過竹筒，普通鍋需要煮一個半小時左右，開始大火煮，鍋內水開後轉中小火煮，煮好後在鍋裏燜半小時到一個小時之間，燜的時間越短，糯米口感越Q彈筋道，燜的時間越長，口感會越軟爛

14. 竹筒粽子脱模方法
    
    注意：燜好後，將竹筒粽子取出，放入涼水浸泡10～20分鐘左右，給粽子定型，更容易脱模

15. 脱模後，撒上砂糖，甜度根據個人口感來調節

16. 乾淨衞生，比外面賣的好吃太多了😍😍孩子們沒一會就吃完了