粽香糯米雞『端午開放粽』

最近聽飯友們説包粽子“翻車”~
內心總是惴惴不安！
只能給自己鼓搗一個不會翻車的“粽子”
開放吐司，開放貝果，
為何不能有開放粽子！
嘻嘻
來吃粽香糯米雞呀~

用料  

粽香糯米雞『端午開放粽』的做法  

1. 1、泡起來~糯米、粽葉、幹香菇，統統泡起來，泡一夜！
   雞腿洗淨瀝乾備用！

2. 2、鮮粽葉放水中浸泡一夜，然後放鍋中煮10分鐘，剪掉“硬”頭頭，留軟葉部分！
   
   # 飯友的處理方法，嘻嘻，據説直接煮容易碎，要先冷水泡哦！

3. 3、雞腿去骨~切塊，放胡椒粉、耗油、生抽、鹽抓拌，撒一點點澱粉，抓抓抓，最後放一點點油~拌均勻，醃製15分鐘以上！

4. 4、香腸切塊，鹹鴨蛋剝出黃，切成小塊（我喜歡帶些清，嘻嘻）~鮮貝肉洗淨撒少許鹽醃製10分鐘左右，香菇泡軟後，切條備用！

5. 5、鍋少油，放貝柱煎至變色~
   
   6、起鍋不放油，放入雞腿肉和香菇，炒至半熟~
   
   # 半熟的狀態就是表面變色，但內裏還是粉滴滴的哦~！

6. 7、煮飯煮飯~
   泡一夜的糯米，加水放電飯鍋，蒸熟~（水量比煮飯少一些哦！）取出放涼~
   
   # 用籠屜布隔水蒸也可以，米粒會更鬆散有嚼勁兒！

7. 8、注意啦~如圖如圖！！！兩片粽葉一組，一片完整的放下面，上面放半截粽葉（取粽葉中間部分），搭成“十字”！

8. 9、“十字”中心鋪上一層糯米，多少隨意，然後放香菇、腿肉、蛋黃、貝肉、香腸~

9. # 來個全家福~

10. 10、先包兩邊短的，把食材裹起來~
    
    # 小手手要按着點哦~！

11. 像這樣捲起來~！

12. 11、放籠屜隔水蒸，從開火開始計時15分鐘！
    
    # 蒸制：一來是為了讓半熟的食材全熟，二來是讓粽葉的香氣進到食材中~！

13. 蒸好啦！
    迫不及待剝開一個
    方方正正的有些討喜
    感覺是個規規矩矩的
    不會露餡的小可愛呢

14. 嗷嗚一口
    
    自帶高光
    
    我大概是端午最滿足的崽er

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