長大了之後很少在媽媽身邊，每次回到媽媽身邊就特別喜歡媽媽做的菜，在我的心裏，媽媽不管做什麼都是最好吃的，一年也就見那麼一次面，想媽媽的時候我就會想媽媽教我做的菜，自己做！所以這道菜也是媽媽給我的味道……喜歡吃花甲的朋友可以試試簡單又好做！
用料
| 醬油 | 一勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 姜 | 薑絲薑片 |
| 小葱 | 3到5根 |
| 蒜 | 兩瓣 |
| 幹辣椒/新鮮辣椒 | 個人口味(5個) |
| 油 | 兩勺 |
| 花椒 | 15顆 |
| （不喜歡放花椒的可以放十三香） | 適量 |
家常 爆炒花甲的做法
冷水加薑片下花甲煮開！
待花甲開口了一個一個夾出來，這樣子肉不會收縮，不會老！
自己吃為了方便可以把多餘沒肉的半邊殼去掉，其他的用水沖洗三到五遍沒沙子就可以了（放在籃子裏來回顛沙子去的也快）
切葱段，薑絲，蒜片，辣椒段，準備
冷油放蒜，薑片，花椒，辣椒炒香
葱段與花甲一起放鍋爆炒2分鐘，加鹽，醬油，十三香爆炒一分鐘起鍋
出鍋後放一點點香菜裝飾，完美
小貼士
1.花甲如果有時間需要多洗幾遍！水裏沒有沙才能説明洗乾淨了！
2.水煮過的花甲不需要爆炒很長時間，3到5分鐘就可以了.
3.喜歡吃有湯的可以少加一點也是可以的，味道輕重需要個人調配.
