用料
| 蒜 | 一顆 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花甲 | 750克 |
| 金針菇 | 一把 |
| 米線 | 一袋 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
家常版花甲的做法
花甲買回來用鹽浸泡半天，葱薑蒜都切碎備用
熱鍋放入適量油，待油七八分熱放入蒜末 薑末 豆瓣醬 炒香，加入耗油 生抽 料酒 水（水以蓋住花甲為準 ）
燒開後先放入花甲 金針菇 稍後放入米線 。
最後裝盤 撒上葱花 OK
家常版花甲
菜譜
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