家常版-蒜蓉花甲

大海鮮雖然吃不起，但是小海鮮還是可以有的…這道菜很適合大眾口味，做給最親近的人給他們一個美好的感覺吧╭(╯ε╰)╮

用料  

家常版-蒜蓉花甲的做法  

1. 首先，把買來的花甲用温水泡一下，稍微加點油，吐吐沙子，建議泡兩個小時就好，然後水煮沸放入花甲 使花甲煮開殼，開殼就可以撈出（不開殼怎麼吃？）

2. 煮好的花甲要多洗幾遍，（我們不是專業的嘛，做不到百分百吐沙）洗的時候雙手捧着來回洗，要注意温柔一點，否則你會發現肉都會掉下來

3. 鍋燒油，放入八角花椒葱段薑片辣椒蒜蓉炒香，放入老乾媽豆瓣醬翻炒炒香，放入三五火鍋底料炒化，而後放入花甲翻炒幾下，炒勻，而後放水，水與花甲平齊就可，這時候可以開大火把湯汁燒開煮沸，而後轉中文火讓湯汁一直翻滾，放入蠔油白糖提味，老抽醬油提色。

4. 湯汁煮五分鐘左右，而後放入金針菇（個人愛好，也可以在放一點土豆片）。這個時候就可以用你的味蕾感覺來放鹽提味，使他更符合你理想中的食物。（金針菇煮個2分鐘就已經熟透了)

5. 這個時候就可以關火出鍋了。適當的放一點香菜既美觀又有一個美好的味道。(選購的時候忘記買香菜了…)

小貼士

1.鹽的多少看個人口味，這道菜還是比較吃鹽的，建議比平時燒菜的量再稍微多一點，而後嘗汁來調味
2.喜歡吃辣的朋友可以多放點小米辣，不喜歡吃辣的可以適當的多點糖
3.因為周邊各種原因只能給你們講做法，而步驟圖我這邊沒來得及配圖，最後只能配了個成品圖