家常の撈汁花甲

用料  

家常の撈汁花甲的做法  

1. 調料材料洗淨。

2. 全部切碎。

3. 葱薑蒜，辣椒末放入碗中，加生抽，老抽，白砂糖，陳醋，香油，調勻。

4. 鍋內入水，加少量鹽，料酒，薑片把花蛤煮開花。

5. 撈出，過涼水後瀝水盛入盤中。

6. 煮花蛤的水切開浮末打2-3勺加到調料裏攪拌均勻。

7. 把醬汁淋到花蛤上，稍微攪拌均勻。冷卻後放冰箱冷藏後食用口味更佳。

小貼士

1.我這次買的花蛤是不用去沙的。花甲去沙也很簡單，花甲放清水，滴幾滴香油，靜置2小時左右。
2.小米辣可根據自己的喜辣程度增減。
3.最後可以加點香菜，本人是拒絕❌香菜黨😃😃