家常美味花甲

【家宴百分百之001】開胃快手菜，老少皆宜，祕訣就在於萬能郫縣豆瓣醬加耗油(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)～

用料  

家常美味花甲的做法  

1. 原料備齊

2. 冷水下鍋煮花甲，丟幾條薑絲加葱去去腥味

3. 水開就可以撈起沖涼水，為了吃的痛快，我選擇把多餘的一半先敞開……

4. 熱鍋冷油，依次放入蒜、姜、葱、辣椒（別問為西里，因為所以科學道理٩(❛ัᴗ❛ั⁎)），再放入豆瓣醬炒香～

5. 再放入掰好殼的花甲大火爆炒30秒，倒數韭菜耗油翻炒30秒，再倒入10g料酒悶1分鐘

6. 起鍋開動～

小貼士

家裏的火不夠，所以要先把花甲煮開口，不能煮太久，一開口就撈起來，鮮嫩又可口～