鮮甜好吃的家常花甲粉

也可以叫花甲粉絲煲~在家也能輕鬆做做~很鮮很甜~ 一鍋搞定一頓! 除了海鮮，配料調味料其實都是家裏容易找到的~ 這是微辣版的，喜歡吃辣的朋友們自己多加辣椒哦

用料  

鮮甜好吃的家常花甲粉的做法  

1. 花甲洗淨泡入清水，加鹽加麻油攪一攪，泡半小時，期間可準備其他配料

2. 剁蒜和小米辣，薑切片或絲。香菜，小葱洗淨稍微切一下。洗金針菇和娃娃菜

3. 準備調料: 小碗放生抽，海鮮醬油(美極)，蠔油，糖，鹽，雞粉，拌均勻

4. 開小火，加食用油，放入一半的蒜炒香，加一半薑片和小米辣全倒炒一炒。再加豆瓣醬炒出紅油後才倒入剛剛拌好的調料，再稍微炒一下，最後盛起備用。

5. 用清水灼花甲，加一點料酒去腥味，等花甲都開口了就可以盛起備用

6. 換乾淨的鍋或之前炒過調料的鍋(剛剛懶得洗)，依次鋪上金針菇，娃娃菜，粉絲，灼好的花甲，旁邊放蝦(沒買的可省略)，放入剩下的薑片

7. 倒入鋪上炒好的調料

8. 加入清水讓剛剛沒過食材，開火中大火煮滾，加入剩下的生蒜，蓋鍋蓋再煮7-8分鐘或看蝦和蔬菜都熟了就好了

9. 關火前可以加入香菜和小葱，更香~

小貼士

1.煮多久可以自己看看食材熟的程度調節，我怕不熟就寧願多煮點時間
2.調料分量也是約莫估計，很隨意
3.簡潔版的沒金針菇娃娃菜的，也可以省略
4.因為我不是很能吃辣，這是微辣版的，卻出乎意料地更能品嚐到海鮮鮮甜的味道。喜歡吃辣的朋友自己多加點小米辣，或炒調料時再加幹辣椒或多點辣豆瓣醬