薄皮大餡的菜盒子/餡餅（春捲皮版）

用春捲皮做素餡菜盒子，不用揉麪、簡單快手，皮薄餡大、少油健康。
不喜歡吃菜的孩子也超級愛吃！
實話説，我真不知道該叫它什麼，菜盒子？餡餅？大春捲？

用料  

薄皮大餡的菜盒子/餡餅（春捲皮版）的做法  

1. 備料：1、春捲皮18-20張；2、餡料：A.菠菜，焯水、擠幹水分切碎；B.粉條，泡軟後切段；C.木耳，泡發切碎；D.豆腐乾，切小丁；E.雞蛋，打散炒熟；F.葱薑蒜末。
   還可以放點蝦仁哦！

2. 上述餡料放在一起加適量調料（鹽、生抽、蠔油、香油、花椒油、胡椒粉、五香粉）拌勻。取一張春捲皮鋪開，把餡料放在春捲皮中央。

3. 裹上餡料的春捲皮折成四方盒子。

4. 不粘平底鍋中噴少許油（注意‼️一定要少油，不然真就做成炸春捲啦），把菜盒子開口的一面朝下放進鍋中煎定型後，翻面繼續煎，全程小火。因為餡料是熟的，所以春捲皮煎熟就可以出鍋了。

5. 煎好的菜盒子，皮薄餡大，少油健康，特別好吃，減肥期間吃也毫無壓力。

小貼士

相同方法也可以做韭菜盒子和各種喜歡餡料的盒子，但注意餡料一定是熟餡，因為皮很薄，煎烙時皮熟了就可以出鍋。