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大餡薄皮韭菜盒子

菜譜 閲讀(1.6W)
大餡薄皮韭菜盒子的做法步驟圖,怎麼做好吃

傳統韭菜盒子,扁扁一個,孩子吃的時候老是掉餡,突然想起來像豆腐卷子做法卷兩層,就不會掉了,還好拿

用料  

麪粉 2碗
1碗
雞蛋 1個
韭菜 適量(茲要包得下就多放)
香油 1勺
適量

大餡薄皮韭菜盒子的做法  

  1. 和麪,醒20分鐘。洗淨韭菜,倒一勺香油拌好,這一步很重要,保證後面放鹽不會殺出水來。再炒雞蛋,清炒即可

    大餡薄皮韭菜盒子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 面劑擀長方形,餡放三分之二,上面留白

    大餡薄皮韭菜盒子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 上面空白處扣過來,第一次摺疊,再折過來,形成三層

    大餡薄皮韭菜盒子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 或者再大點,折四層

    大餡薄皮韭菜盒子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 最後封口處抹水粘好

    大餡薄皮韭菜盒子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 小火煎至兩面金黃,三折四折的盒子煎的時間稍多個一二分鐘

    大餡薄皮韭菜盒子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 出鍋後發現我韭菜還是放少了,看這層次,一切兩半,孩子拿着吃正好

    大餡薄皮韭菜盒子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 木耳粉絲雞蛋餡。粉絲木耳提前泡好,我喜歡上鍋炒一下,鹽及調料一併炒好,放點水,讓粉絲吸飽水,好吃不幹😋,這個餡料的最好折四層防止掉出來

    大餡薄皮韭菜盒子的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張