薄皮兒大陷兒韭菜盒子

用料  

薄皮兒大陷兒韭菜盒子的做法  

1. 麪粉裝入盆中，燒好的開水燙麪，用筷子攪拌成棉絮狀，待晾涼用手揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜靜置一會兒

2. 雞蛋打入碗中，攪打成蛋液

3. 鍋中倒油（要比平時炒菜多點油）燒至7層熱，倒入打散的蛋液，用筷子不停的攪拌，炒出雞蛋囉嗦（就是小疙瘩塊哈）😊放一旁晾涼

4. 提前洗好控乾的韭菜切沫，放入盆中

5. 陷兒里加入大油（也就是豬肥肉煉的油）拌勻，加大油是為了能鎖住韭菜的水份

6. 倒入涼透的雞蛋囉嗦

7. 加入花椒粉、鹽、雞精

8. 包之前拌勻即可

9. 醒好的麪糰搓成長條，下面擠兒（30）

10. 擀成橢圓形

11. 一頭打陷兒

12. 另一半和上，邊緣捏住

13. 鎖上花邊，就是大拇指和二拇指的配合😊😊

14. 韭菜盒子什麼陷兒的，哈哈哈哈😊

15. 再來一個😘

16. 全部包好

17. 油温200，烙至兩面金黃

18. 哎呦～這個香呀😄