用料
魷魚 | 1-2只 |
洋葱 | 半個 |
大蒜 | 2瓣 |
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
番茄醬 | 1勺 |
黑胡椒 | 適量 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蜜汁火爆魷魚的做法
買來的魷魚洗淨,把內臟拉出來丟掉,表面的一層腥皮剝掉。切成魷魚圈。放入碗中,加料酒,黑胡椒,鹽。醃製30分鐘。洋葱切絲備用,大蒜切末。
熱鍋燒油,倒入蒜末煸香。
下入洋葱,炒至微微透明。
將醃製好的魷魚倒入,翻炒均勻,倒入之前記得不要把醃製時候碗裏的湯汁倒進去,會腥。
用一勺蠔油,一勺生抽,兩勺蜂蜜,一勺番茄醬調製出甜美醬汁,倒入鍋中,轉小火蓋蓋子悶五分鐘。開蓋大火略微收汁。
出盤前撒上一把靈魂白芝麻。skr~~