火鍋魷魚

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不二食堂|清油火鍋料 價 格:  ￥28.8/400g ﹛不上火﹜的麻辣滋味 物華天寶 憑那四川人家尋常餐桌的菜籽油 打造出傳統與新意交織的非凡美味 我們只做自己敢吃的東西 除了上好的菜籽油和香料 再無其他

野獸派川菜之五十一【火鍋魷魚】不二食堂
……
我是真的真的好愛魷魚
自然Q彈食材的絕對代表
每次火鍋串串
必點
老媽前幾天又給寄了6罐火鍋料
拆了一罐做菜順便拍照
既然是火鍋燒
大膽發揮想象力
葷素隨便加
剩下的作料留着
煮麪吃啦
爽啊

食材地址:「不二食堂」

用料  

鮮魷魚	1只
黃瓜	1根
不二食堂清油火鍋料	1/5瓶≈80g
食用油	2大匙
姜	1塊
蒜	2顆
幹辣椒	10顆
花椒	20顆
生抽	2小匙
胡椒粉	1小匙
雞粉	1小匙
香油	2小匙
白糖	2小匙

火鍋魷魚的做法  

1. 魷魚切花刀（嫌麻煩就隨便切切，反正魷魚君怎麼都好吃，木哈哈哈~~）；黃瓜切大片；蒜切末；薑切片

2. 黃金配角登場，不二食堂清油火鍋料，提前撕開密封膜，避免手忙腳亂，把魷魚給炒老了

3. 油可以稍微多一點點，等熱，入姜蒜花椒，微炒

4. 入魷魚和幹辣椒（事實證明不用加幹辣椒了），炒

5. 調味開始：火鍋料，雞粉，生抽，胡椒粉，白糖

6. 魷魚翻炒至約7成熟，加黃瓜繼續炒，起鍋前加香油

小貼士

1.有小夥伴問，是不是要把火鍋料先炒香，我的意見是，打開蓋子就聞到香味了，不用炒，而且如果油不夠的話，反而太容易搞糊，我就沒炒
2.幹辣椒加不加自己看着辦，我覺得下次還是不加的好
3.香油一定一定要最後加，香油在鍋里加熱，香味很快就沒了
4.建議可以留一點蒜末，最後和香油一起加，火鍋味更地道