鍋巴魷魚

這道菜一定要剛澆完汁就吃。

用料  

鍋巴魷魚的做法  

1. 火腿腸，青紅椒切菱形塊，胡羅卜切菱形塊。

2. 魷魚撕去薄膜後切菱形塊。鍋巴一片分成四片。

3. 鍋巴下油鍋炸泡後撈起放盤內

4. 魷魚出水，出水時水裏加啤酒或料酒去腥。

5. 魷魚煮卷後加入青紅椒，火腿腸出水撈起過涼水。

6. 鍋內燒油，放入薑片，蒜片，葱節，幹辣椒節爆香。

7. 先加水，再放入魷魚，青紅椒，調入鹽，雞精，味精，白胡椒，白胡椒放多點，大約5克。

8. 最後放入澱粉勾芡，將魷魚帶湯汁澆在鍋巴上即可。