魷魚鍋巴

魷魚富含鈣，磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血，除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，所含多肽和硒，有抗病毒，抗射線作用，中醫認為，魷魚有滋陰養胃，補虛潤膚的功能。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人少吃。
魷魚滑嫩，鍋巴酥脆，香濃味美別有風味！喜歡魷魚的朋友不妨一試！

用料  

魷魚鍋巴的做法  

1. 1.魷魚去掉外皮清洗乾淨，斜切成十字花刀，再切成小快，沸水裏焯一下。
   2.青、紅椒切成片，葱切段，蒜拍碎、姜切細絲備用
   3.小碗內加適量澱粉、雞精和水調稀勾芡。
   4.鍋巴放入烤箱加熱
   5鍋內放油燒五六成熟，下入花椒，葱段爆香，放入魷魚卷、青紅椒翻炒，加少許開水燒入味，放料酒、鹽、胡椒粉，放入調好的濕澱粉勾芡，調好味，倒入己烤好的鍋巴上，聽見劈啪的響聲即成。
   

2. 出鍋啦，又鮮又香!

小貼士

鍋巴用烤箱加熱省去復炸時的油膩，烤的時候注意觀察不要烤焦了。