不一樣的雞蛋柿子湯

雞蛋柿子湯很多人都做過，但我這個方子做出來的柿子湯絕對不一般，柿子軟糯粘稠，雞蛋花入口即化，湯汁濃稠，味道鮮美。
有的人問為什麼飯店做的就好吃，我就做不出來那！只要你學會我的做法，保證你的柿子湯會得到家人的讚許。
做法簡單故而沒有圖片。專心看文字，你也會哦！

用料  

不一樣的雞蛋柿子湯的做法  

1. 就是個勺，一平勺澱粉做湯前用少量的涼水泡上。不要晃動，讓其靜止。
   下面開始做法:
   1.西紅柿在頂部劃十字刀，用開水燙十秒左右皮很容易就扒下來。扒下來皮的西紅柿切成小丁。
   2.接下來有兩種方法，第一種方法是加入少許油，燒熱後放入西紅柿丁翻炒，然後炒出湯汁後加入水，吃幾碗湯，放幾碗水。第二種方法你需要做出幾碗湯，你就加幾碗水，水燒開後不放油，放入柿子丁煮開。
   3.第三步要放調料，少許鹹鹽，一點味精。一點兒醬油，少許葱末。新手你就一點兒點兒加調料，加邊嘗滋味兒，鹹淡正好就行。
   4.把做湯前泡的澱粉上面的清水倒出去，只留一小層清水即可，用筷子把澱粉和清水攪拌一下，然後倒入滾開的湯中。湯汁進行攪拌。
   5.打散一顆雞蛋，在蛋液裏放入剛才圖片中的勺，1/3勺水。給雞蛋打散，一點點的小水流狀的把雞蛋液倒入湯鍋中。然後放入香菜末出鍋。
   
   

2. 味道美極了。

小貼士

注意的小細節就是澱粉要在雞蛋液之前放，雞蛋液中要放入少量的水進行攪拌。
小竅門:秋季的時候西紅柿上市了，那時候的柿子特別的新鮮。就把西紅柿拿回來洗淨表面，用保鮮袋兒塑封好。放置冰箱裏多買一些可以吃一冬的西紅柿，這種凍西紅柿做好後，吃着口感特別的好，也特別的新鮮。做湯和炒着吃口感都好，比冬天的不新鮮的西紅柿要好吃的多。
凍好的西紅柿拿回來趁凍在冷水中浸泡或者水龍頭涼水澆一下。皮很快就能脱落，不用等它化掉皮，扒下去以後，在它還很硬的時候就用刀在菜板上一剁就能切成兩半，再切成小塊兒，炒着吃做湯都可以。