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手撕雞(小潔配方)

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手撕雞(小潔配方)的做法步驟圖

用料  

三黃雞 1只
生抽 適量
醬油 適量
雞精 適量
味精 少量
適量
幾片
大蒜 4、5顆
老壇婆川味油辣子 適量
麻油 幾滴
兩根
少量

手撕雞(小潔配方)的做法  

  1. 三黃雞清洗乾淨,放在大碗裏抹些料酒,抹少量鹽,肚裏塞幾片姜

  2. 放高壓鍋,上氣後再蒸12分鐘

    手撕雞(小潔配方)的做法步驟圖 第2張
  3. 準備大碗加入醬油,生抽,雞精,味精,少量幹辣椒粉,油辣子,麻油,蒜蓉,葱花,再加入一點蒸雞的湯汁拌均

  4. 雞稍涼手撕成片,加入辣椒油裏拌均即可,表面可適量添加香菜。