火爆魷魚花

用料  

火爆魷魚花的做法  

1. 魷魚處理完且花刀。

2. 廚房紙吸乾魷魚水分

3. 汆水配菜起鍋晾乾

4. 調製醬，麻油，生抽，料酒，白糖，鹽，水芡粉，這個是炒清單味的，如果麻辣味，需要增加泡椒，豆瓣，花椒，老抽，大葱

5. 油鍋燒7成熱，下魷魚炸制，時間8秒即可，時間到了撈起，鍋內下油，炒配菜及作料，出味後下去魷魚，一起下芡汁，翻炒6秒起鍋。