油爆魷魚

用料  

油爆魷魚的做法  

1. 切魷魚
   魷魚從中間劈開，把裏面的筋等抽掉。

2. 再切另一半，這樣切的兩半比較均勻。

3. 斜着切，刀35度，不要切斷，留着皮。

4. 切完是這個樣子。

5. 把魷魚掉過來，豎着切。

6. 然後翻過來，切成條，寬度見圖。

7. 冷水下鍋炒魷魚，開鍋就行，可以撈出。把水瀝乾。

8. 紅綠辣椒切塊。
   洋葱切塊。

9. 熱油炸魷魚。
   油熱了後下魷魚，翻炒幾下，然後下紅綠辣椒塊。翻炒後撈出控油。

10. 熱油。
    下葱薑蒜，海鮮醬一勺，蒜蓉醬兩勺。翻炒。
    加入過完油的魷魚和辣椒

11. 加半勺鹽，白糖，胡椒粉，一品鮮醬油，翻炒。盛盤。