油爆魷魚卷

特點   顏色鮮亮，滑嫩可口

用料  

油爆魷魚卷的做法  

1. 1  先把魷魚去皮去內臟，魷魚卷改刀先斜刀，然後再改直刀，注意切的時候不要把魷魚切斷。然後再把魷魚改成小塊。

2. 2   青紅椒切塊，冬筍切片，木耳去根洗淨。

3. 製作   1  先將魷魚，木耳，冬筍焯水。水沸騰後十秒撈出，此時由於捲成魷魚卷。
   2   鍋底留油，葱薑蒜爆香。
   3  加入味達美，鹽，味精，料酒，甜麪醬加入焯水的魷魚進行翻炒。
   4加入青紅椒木耳冬筍，進行翻炒。加少量水
   5 最後加水澱粉明油勾芡，裝盤盛出。

4. 滑嫩可口。

小貼士

注意焯水時間不能太長，最後勾芡明油