用料
| 魷魚 | 1只 |
| 蝦 | 半斤 |
| 蒜薹 | 1小把（2兩） |
| 大蒜 | 1個 |
| 老薑 | 1塊 |
| 杭椒 | 4~5顆 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 味精 | 少許 |
香爆魷魚蝦的做法
蝦剪去須腳，開背去除蝦線，老薑切絲。將處理好的蝦用薑絲，料酒，少許鹽碼味。鍋入油待熱，放入蝦過油後撈出
![香爆魷魚蝦的做法步驟圖，香爆魷魚蝦怎麼做好吃 第2張]( "香爆魷魚蝦的做法步驟圖，香爆魷魚蝦怎麼做好吃 第2張")
魷魚洗淨後撕去外膜，切成麥穗刀，用薑絲，料酒，少許鹽碼味。鍋入清水待沸，下魷魚汆水後撈出
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蒜薹洗淨切段，杭椒去柄，切馬耳狀，蒜去皮成瓣
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幹辣椒剪成段，放入適量花椒備用
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鍋入油待熱，放入蒜瓣，幹青辣椒，花椒爆香後，放入魷魚和蝦翻炒出香味，放入蒜薹，淋入適量生抽繼續翻炒至熟，放入適量味精即可出鍋
![香爆魷魚蝦的做法步驟圖，香爆魷魚蝦怎麼做好吃 第6張]( "香爆魷魚蝦的做法步驟圖，香爆魷魚蝦怎麼做好吃 第6張")
