醬爆魷魚須

今天跑了三個面試，回家做了一菜一湯。一個人吃下去。第二次做這道菜。

用料  

醬爆魷魚須的做法  

1. 魷魚須清水洗淨

2. 洋葱青椒和大蒜頭大葱小米椒切好備用

3. 魷魚須切段

4. 魷魚須下開水焯半分鐘

5. 撈出備用

6. 熱鍋熱油下大蒜頭大葱小米椒炒香

7. 下洋葱青椒炒到微軟

8. 放料酒 耗油 醬油繼續翻炒

9. 炒到洋葱青椒上色 下魷魚須翻炒

10. 炒到魷魚須上色 放白砂糖 鹽 胡椒粉 喜歡燒烤風味的可以再撒點孜然粉 翻炒至食材全熟入味

11. 盛出

12. 配米飯開吃

小貼士

這道菜譜比較百搭，魷魚須吃膩了，換成雞腿肉也行。喜歡軟爛入味的，最後稍加點水多煮幾分鐘然後收汁。