葱爆魷魚須

用料  

葱爆魷魚須的做法  

1. 魷魚須洗淨，鍋燒熱，倒入，炒出水，如果出水太多就把水倒掉，我是直接把水炒沒了。然後盛出來。

2. 鍋洗淨，點火，燒熱，倒油。調小火，放入大葱（斜切成小段），薑絲，大蒜片，藤椒，爆香，火要小！不然容易糊！然後倒入出了水的魷魚須，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺郫縣豆瓣，一勺孜然粉。繼續翻炒。不要炒太老了。出鍋前撒點雞精，不撒也行。

3. 不要放鹽

小貼士

不需要放鹽，這些調料味道夠重了。我今天沒放糖，可能放點點白糖會更好。
做完端上桌，一會就光盤了！