火爆麻辣魷魚

老婆愛吃大排檔的這道菜，我做了她基本不去吃了，哈哈。

用料  

火爆麻辣魷魚的做法  

1. 新鮮魷魚，改花刀切片。

2. 準備各種配料，姜蒜，小紅椒，小青椒，幹辣椒，大紅袍花椒，小葱，豆瓣。以上材料都是貴州本地的。

3. 半斤老菜油加熱，順序放入豆瓣，姜蒜，幹辣椒，花椒，小紅椒，爆香後迅速下青椒及魷魚。馬上加入其他調料，小葱等。速度一定要快。。。。

小貼士

快。。。。一定要火爆，迅速，所以準備一定要充分。